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第二章 蒸酒

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一会儿,酒烧滚起来,和水份化作蒸汽从蒸具的竹管里冒出。这截竹管不长,冷却效果也不好,石坚还打来井水,不断地往上面浇。终于第一蒸结束,十斤佳酿变成了三斤白酒。由于蒸馏的作用,原先酒水里的杂质排除了,现酒和前世那种透明的白酒相差无几。可石坚尝了一口,依然很淡。

于是他又开始了第二蒸,这次由于酒份量少了很多,速度也快了起来。当这三斤酒变成了一斤多时,石坚再次尝一口,这次终于有了一点酒味,酒精度大概有三十度了。已经相当于前世的低度酒。他还没有罢休,开始了第三蒸,这次十斤酒水剩下不到一斤。石坚尝了一口,他估计这时酒已达到了四十度,才停下工作。

各位看官,你们也许说十斤酒水蒸酿后只剩了一斤,这个成本也太高了。但是不要忘了,石坚因为成本的关系,已经是土的蒸馏办法,大多数酒汽随着水蒸汽散发到空气中。如果我写出他用这种器具蒸出三斤高度酒,就一点科学根据都没有了。况且他只是取得一个样本,并不是要卖这种酒。

就他很小心地将这一斤白酒倒入瓷瓶里,老妪回来了。她做完了工作,还要为石坚做饭。她一进门,就闻到了满屋的酒香。老妪以为石坚前天受了李慧母亲的气,偷偷买来酒喝解闷。她走过来,搂着石坚说道:“我的乖孙孙,你怎能想不开,偷偷喝酒?”

石坚从老妪怀里挣开,说道:“奶奶,我不是喝酒,我是卖酒。”

老妪以为石坚喝酒,不生气,可听说他卖酒,生气了。宋朝时商人地位比唐朝时要好些,可一般人眼里还是很低下的,士农工商,商人是排后一位的。老妪说道:“我平常叫你好好读书,你怎能想起做买卖!咱家是缺钱,可你也不能做这个没有出息的行当。”

石坚和老妪生活了好几天,还没有看到老妪脸色如此难看。他转念一想,明白其中关节。于是劝说道:“奶奶,天下读书人有多少,有几个人考中的秀才?何况举人,进士。像父亲大人那样已经是出类拨萃的。现我们寄人篱下,我那有心思读书?”

石坚说的也是实话,如果不是他附了这具身体,凭原来的石坚,即使苦读十年、二十年的书,也不会有出息的。他又说道:“我这才想起一个方法,赚一点钱,离开李家。奶奶,您放心,我还和以前一样好好读书,争取长大了一定和父亲那样有出息,不会去和别人学做生意的。”

老妪平时极疼这唯一的宝贝孙孙,这时听到他说出这样有志气的话,也就不生气,可她看着石坚手中的资瓶,怀疑道:“孙儿,可你就这一瓶酒,就是黄金酒,又能值几个钱?”

石坚把酒倒了一点碗中,递到老妪手上,说:“奶奶,你先尝尝。”

老妪先是看着这酒发着呆,这那里是酒,分明是水吗。可鼻子里传来阵阵浓郁的酒香,让她失去怀疑。她一仰脖,将这不到半两的酒一口喝下,也难怪她喝得这么猛,按照宋朝现普遍流行的酒水,这半两酒一个小孩子也能一口气喝干。

然后老妪开始弯腰,咳嗽。这半两酒把她呛得够呛。

石坚才记起没有和老妪提醒,他连忙帮老妪捶着背。

老妪好半晌,才说:“乖孙儿,这是什么酒,一进嗓子,火辣辣的象火烧,进了肚子,象刀子刮。”

石坚说:“奶奶真聪明,这就叫烧刀子酒,是我从古书上寻来的法子做的。”

老妪说道:“这个酒这样烈,有人喝吗?”

“奶奶,所谓青菜萝卜,各有所爱,肯定有人喝的。”

“乖孙儿,你想开一间酒坊?可奶奶没有本钱。”

“奶奶,我不是想开酒坊,而是卖酒方。”

“卖酒方?它能卖多少钱?”

“我也不知道,总之它会值很多钱,至少能够让我们糊口好长一段时间。”

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